Bambis letzter Gang. Diese Keule vom Brandenburger Reh harrt (samt Knochen für die Soße) ihrer finalen Verwendung beim Moabiter Weihnachtsmenü

Ja, wir lassen es in Moabit wieder mal krachen zu Weihnachten. Und zwar definitiv NICHT VEGAN! (Zu diesem Thema habe ich mich Heiligabend im Neuen Deutschland geäußert) Wir beginnen am 26. Dezember mit einem Jahrgangschampagner von der Domaine Dehours, den Blanc de Blanc Petit Meunier 2007 extra brut. Dazu ein paar Oliven-Räucherforelle-Wachtelei-Spießchen Ich werde mein Glas auf die Gewerkschaft Deutscher Lokomotivführer (GDL) erheben. Die hat sich vom rasenden Medienmob nicht einschüchtern lassen und unbeirrt an ihrem Ziel festgehalten, für alle ihre Mitglieder bei der DB, also auch Zugbegleiter, Bordgastronomen, Disponenten und Lokrangierführer, Tarifverträge abzuschließen. Das hat die Bahn mittlerweile zugestanden. Prost!

Es folgt die Tofu-Lachs-Terrine an Feldsalat mit Washabi-Himbeeressig-Vinaigrette. Dazu einen Reiler Goldlay Riesling Auslese trocken 2009 vom Weingut Steffens-Kess. Ich werde mein Glas auf jene aufrechten Dresdner erheben, die seit Wochen an jedem Montag mit einer “Dresden nazifrei”-Demo belegen, dass diese Stadt nicht nur aus “Rassisten und Idioten” (Jakob Augstein) besteht.

Als Hauptgang steht eine Keule vom Brandenburger Reh auf dem Programm, mit Rotkraut und Knöpfle. Aus meinem Keller gibt es dazu einen Touriga Nacional 2011 von der Quinta do Crasto.  Ein bürgerlich-liberaler Journalistenkollege und der trotzkistische Bürokrat (gehören zu den geladenen Gästen) wollen ebenfalls einen angemessenen Roten beisteuern. Ich werde mein Glas auf die Parteien der spanischen und griechischen Linken – Podemos und Syriza – erheben, die uns vorführen, was hier in Deutschland so schmerzlich vermisst wird – antikapitalistischer Sozialprotest. Falls sich der trotzkistisch-bürgerlich-liberale Bürokratenwein als Reinfall entpuppen sollte, können wir damit immer noch einen Toast auf einen der größten Vollpfosten des Jahres ausbringen: Prost, Hartmut Mehdorn!

Zum Nachtisch wird Eis mit Wandlitzer Pflaumenkompott serviert. Wie geschaffen dafür ist die Traminer Auslese 2011 vom Weingut Sonnenhof (aus Thüringen!!)  Vielleicht mal eine Gelegenheit, auf drei ziemlich unterschiedliche Musiker, die in ihrem Metier Großes geleistet haben und in den vergangenen Wochen gestorben sind anzustoßen: Jack Bruce, Udo Jürgens und Joe Cocker.

Bleibt die abschließende Käseplatte. Dazu einen edelsüßen Monbazillac 2009 vom Chateau Le Thibaut. Den trinken wir dann auf uns.